Ricette estive: brunch festivo

Intorno a un delizioso miscuglio di piatti dolci e salati, lasciamo passare il tempo senza complicazioni, perché il brunch, quello vero, in stile americano, tiene aperto il tavolo 11: 00-16: 00 ! Mix di colazione (colazione) e pranzo (pranzo), il concetto arriva in Francia a 80 e non ha mai smesso di rosicchiare a terra con l'avidità. Ideale per fine settimana, è insostituibile in vacanza. Super facile da preparare, lo consente dormiglioni salta la fase della colazione e - un sogno per i cuochi - conta per due pasti! Ideale per godersi il nostro ricette estive...

Le basi del brunch

Le ricette del brunch includono dolci, frittelle, cialde, bagel e focaccine al latte; ma anche salsicce, pancetta, salmone affumicato, crema di formaggio, torta di formaggio e frutta. Tutto su uno sfondo di tè, caffè o cioccolato ... A meno che tu non soccomba come gli inglesi alle famose uova strapazzate (uova strapazzate) o tradizionale Ricetta di New York Uova bénédicte, affogate e servite su muffin, con a salsa olandese... Tutto lavato con un americano, questo caffè lungo, a volte cioccolatoso.

Voglio un avvocato!

Con la sua consistenza cremosa, il sapore dolce, il contenuto di vitamine e acidi grassi insaturi,avvocato è l'alleato mattutino. Un concentrato di benessere da gustare con un cucchiaino, tagliato a strisce o mescolato in un frullato. Ideale per il brunch.


Se non è la stagione dell'avocado o se vuoi variare la verdura, puoi anche preparare frittelle di zucchine o una zuppa di fagioli verdi.

Zucchero, miele o sciroppo d'agave?

> miele è uno dei dolcificanti più naturali. Vale a dire, i mieli puri, come quello dell'acacia in particolare, hanno un indice glicemico inferiore rispetto ai mieli misti. Grazie ai suoi numerosi enzimi, il miele facilita l'assimilazione del cibo, migliora la digestione e il transito intestinale.

> Sciroppo d'agave, ricco di numerosi sali minerali, è 1,4 volte più dolce del saccarosio (zucchero commerciale di barbabietola o canna). Viene quindi consumato in piccole quantità.


> Il vero sciroppo d'acero richiede quasi 40 litri di linfa al litro! Sapore molto fine e dolce, ricco di ferro, il suo indice glicemico è basso.

> Zucchero di canna, Intero o intero, non privo di melassa, conserva un massimo di sali minerali, vitamine e aminoacidi.

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