Diabete: i broccoli possono ridurre la produzione di glucosio

I benefici dei broccoli per la nostra salute non è più da provare. Proteggerebbe dalle malattie cardiache, cancro alla prostata e sarebbe anche utile nel prevenire l'insorgenza del diabete di tipo 2. I ricercatori del Centro per il diabete dell'Università di Lund in Svezia hanno studiato proprio questo problema. Il loro lavoro, pubblicato sulla rivista Scienza Medicina traslazionale, hanno dimostrato che i broccoli contengono un antiossidante, sulforaphane, che ridurrebbe il diabete di tipo 2. Questo tipo di diabete, non insulino dipendente, è caratterizzato da un livello eccessivo di glucosio nel sangue e colpisce principalmente le persone obese o sovrappeso e anziani.

I broccoli riducono la sovrapproduzione di zucchero e regolano la glicemia a digiuno

Gli scienziati affermano che i broccoli hanno un effetto simile a quello della metformina, un antidiabetico, ma senza effetti collaterali. L'esperienza con i ratti diabetici ha dimostrato che il sulforafano induce una modificazione genetica che inverte la firma del diabete sul fegato, riduce la sovrapproduzione di glucosio e migliora la tolleranza al glucosio. Uno studio clinico ha anche dimostrato che l'estratto di broccoli contenente questo antiossidante ha migliorato la glicemia a digiuno in pazienti umani obesi con diabete di tipo 2 controllata. Per ottenere questo risultato, i ricercatori hanno testato 2800 sostanze per vedere il loro effetto su 50 geni collegati all'eccessiva produzione di glucosio. Sulforaphane è stato il grande vincitore in questi test. Ciò che riabilita i broccoli ma anche i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore, verdure spesso non amate e tuttavia essenziali per la nostra salute.

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